O projeto visa aumentar o acesso e incentivar o consumo de fibras nas comunidades vulneráveis do sertão, especialmente na caatinga, onde a escassez de água e alimentos prejudica a nutrição. A deficiência de fibras está ligada ao aumento de doenças crônicas, como problemas intestinais, cardiovasculares, obesidade e diabetes, além de elevar risco de morte precoce. Ao promover a saúde e a qualidade de vida, buscamos transformar essa realidade e melhorar o bem-estar das comunidades.